Cookie Monster - Muffinky

Dnes som si pre vás pripravila sladké Cookie monster cupcakes, upozorňujem vopred, že recept nepatrí medzi tie najzdravšie, cesto si v podstate viete pripraviť zdravšie, ale poleva obsahuje veľa cukru.

BUDETE POTREBOVAŤ:
100g Trstinový/prírodný cukor
2 ks vajce
150g polohrubá špaldová múka
100g Hera maslová
1 ČL kypriaci prášok do pečiva
50ml mlieko
75g čokoládové šošovky
125g cookies sušienky
50g strúhaný kokos
100g marcipán
100g práškový cukor
1 ks modré potravinárske farbivo
štipka soli

Rúru predhrejeme na 200C a košíčky alebo formičky na muffiny vytrieme kokosovým olejom. Popr. vysypeme múkou.

Zmiešame Heru s cukrom. Ručným mixérom ju vyšľaháme spolu s vajíčkami. Potom pridáme múku, prášok do pečiva, štipku soli a opäť zmiešame. Postupne pridávame do cesta mlieko.

Necháme si 20-24 čokoládových šošoviek na oči (podľa toho, koľko nám z cesta vyšlo muffiniek) a zvyšok vmiešame do cesta. Rozlámeme cookies a necháme si zopár na vyzdobenie úst cookie monstera a zvyšok takisto zamiešame do cesta.

Cesto prelejeme do formičiek a dáme piecť na 20-25 minút. Keď budú muffinky upečené necháme ich vychladnúť.

Medzitým si pripravíme oči pre cookie strašidielka. Z marcipánu si vyformujeme guličky a vtlačíme do nich čokoládové šošovky. Kokos si zmiešame v miske s modrým potravinárskym farbivom a polevu si pripravíme z práškového cukra, lyžičkou (popr. dvoma) vody a potravinárskym farbivom, tak aby bola poleva dostatočne hustá na manipuláciu a nanesenie na muffinu.

Upečené muffiny potrieme polevou, namočíme do kokosu a ozdobíme očami, a na mieste, kde by mali byť ústa, spravíme dierku a vtlačíme do nej cookie sušienku.